Gastgeber & Nachhaltigkeit
Deine Gastgeber
Wir - die Familie Bernwieser - betreiben auf dem Buchberg bei Bad Tölz mit viel Herz und Leidenschaft einen idyllisch gelegenen Bauernhof.
Drei Generationen von unseren Kindern bis zu den Großeltern, packen in der Landwirtschaft mit an.
Neben unserem Wald, ist die Milchwirtschaft unser Hauptstandbein. Die Kälber wachsen bei uns auf dem Hof auf.
Geschichte
Seit nun mehr sieben Generationen ist der Hof in Familienbesitz.
1827 wurde er von Simon Kiefersauer gekauft.
Seitdem wurde der Hof immer wieder erweitert und modernisiert.Die erste schriftliche Erwähnung ist auf 1499 zurückzuführen.
Der Hofname „zum Koch“ führt auf die Bekochung von Reisenden, die auf der alten Salzstraße von Bad Tölz ins Allgäu unterwegs waren, zurück. Diese ging direkt am Haus vorbei.
Nachhaltigkeit: Landwirtschaft & Natur im Einklang
TIERE
Unsere Kühe haben einen Laufstall mit Auslauf und werden überwiegend mit Heu, Gras und Silage gefüttert.
Die Kälber sind im Sommer auf der Alm oder den umliegenden Feldern und werden mit Milch getränkt.
Wir haben Bergbauern-Status.
FELDER
Unsere Streuobstwiese vor dem Haus wird seit Generationen gepflegt und immer wieder verjüngt.
Einige Streuwiesen und Felder werden nachhaltig und exzessiv genutzt.
Eine Vielzahl von Blumen und Insekten sind dort zu Hause.
WALD
Unsere Wälder sind Mischwälder und keine Monokulturen.
Alle Gebäude des Hofes wurden aus unserem eigenen Holz gebaut
WOHNEN
Unsere komplette Wärmeversorgung mit eigenem Heizkraftwerk ist autark und wird mit Hackschnitzeln aus dem eigenen Wald beheizt.
Der Strom kommt von der eigenen Photovoltaikanlage.